山根酒造場（鳥取県）

２６ＢＹ　純米吟醸　伝承強力　数馬米　１８００ｍｌ
日本酒度＋１０　酸度２．７　アミノ酸度１．２
精米歩合６０％

蔵元のコメント
桶貯蔵による貯蔵熟成ですが、熟度としましてはまだ若い印象があります。
味わいはキレイで滑りの良さがあり、酸味の余韻が長いのが特徴です。
淡白な料理より、油の旨みを伴う料理と合わせるのがベターかと思います。
自宅で中華と合わせましたところ、香辛料との相性も良かったように感じました。

参考に・・・

タグ：青谷町 鳥取県