田中酒造場（岡山県）

１０ＢＹ　武蔵の里　純米大吟醸　１８００ｍｌ
日本酒度：＋８　酸度：１．２　アミノ酸度：１．２
兵庫県産山田錦４５％精米

故上原先生の指導のもとに作られた純米大吟醸ですが、先生より「ワシの目の黒いウチは世にだしてはならん」といういわくつきの純米大吟醸です。
先月蔵見学へ行って味見をしたけど、・・・ん～、もう少し先かなと思いました、蔵での囲いとウチでの囲いは違うと思いとりあえず・・・デス。

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